масложирові

Біоцель 67

Безкрохмальний стабілізатор для покращення консестенції томатних паст, соусів, кетчупів.

Дозування : 12-16 г/кг
Біотекс 48
Біотекс 45

Універсальний стабілізатор для майонезів.

Дозування : 1-4 г/кг
Сухий ферментований жовток

Проявляє хороші емульгуючі властивості при мінімальних рецептурних кількостях.
Рекомендована кількість для майонезів від 1,2% до 3%.

Є термостабільним продуктом
Лактіс Ф1 (моногліцериди жирних кислот)

Емульгатор жиру для виробництва комбінованого масла, спредів, маргарину, плавлених сирів

Дозування : 10-50 г